Thịt lợn sốt chua ngọt là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ, ngọt thanh và những miếng thịt vàng giòn đậm đà. Phiên bản kiểu Hàn Quốc còn được bổ sung thêm rau củ và dứa, giúp món ăn vừa bắt mắt vừa thơm ngon khó cưỡng. Cùng Nấu Ăn Đơn Giản khám phá cách làm thịt lợn sốt chua ngọt đơn giản ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm thịt lợn sốt chua ngọt
- 300g thịt thăn lợn
- 100g bột bắp
- 1 quả trứng
- Dầu ăn
- Rau củ
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả ớt chuông
- 1 ít dứa (thơm)
Phần sốt chua ngọt
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương
- 150ml nước
- 1 muỗng canh bột bắp hòa với 2 muỗng canh nước
Cách làm thịt lợn sốt chua ngọt đơn giản
Bước 1: Sơ chế thịt
- Thịt lợn thái miếng vừa ăn.
- Ướp với chút muối, tiêu trong 15 phút.
- Trộn thịt với trứng và bột bắp.
Bước 2: Chiên thịt
- Đun nóng dầu.
- Chiên thịt đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.
- Có thể chiên lần 2 để thịt giòn lâu hơn.
Bước 3: Nấu sốt
- Xào hành tây, cà rốt, ớt chuông và dứa khoảng 2 phút.
- Cho giấm, đường, nước tương và nước vào.
- Khi sôi, cho hỗn hợp bột bắp vào khuấy đến khi sốt sánh lại.
Bước 4: Hoàn thành
- Cho thịt chiên vào đảo nhanh với sốt.
- Hoặc rưới sốt lên thịt khi ăn để giữ độ giòn.
>>> Xem thêm: Cách Làm Miến Trộn Hàn Quốc Đơn Giản
Thành phẩm
Miếng thịt vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, phủ lớp sốt chua ngọt bóng đẹp, thơm mùi rau củ và dứa, rất hợp ăn cùng cơm nóng hoặc kim chi.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn vị chuẩn Hàn Quốc hơn, hãy thêm một ít Kimchi ăn kèm và rắc mè rang lên trên khi thưởng thức.
Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, thịt sốt chua ngọt Hàn Quốc chắc chắn sẽ là món ăn đổi vị thú vị cho bữa cơm gia đình. Lớp thịt giòn thơm hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt sánh mịn và rau củ tươi ngon tạo nên hương vị hấp dẫn khiến ai thưởng thức cũng khó lòng cưỡng lại. Hãy lưu lại công thức và vào bếp trổ tài ngay hôm nay nhé!