Gà xào sả ớt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Thịt gà mềm ngọt kết hợp với hương thơm đặc trưng của sả và vị cay nhẹ từ ớt tạo nên món ăn đậm đà, cực kỳ bắt cơm. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm gà xào sả ớt ngon, đơn giản mà chuẩn vị, hãy tham khảo công thức dưới đây của Nấu Ăn Đơn Giản.
Nguyên Liệu Làm Gà Xào Sả Ớt
- 500g thịt gà (đùi gà hoặc cánh gà)
- 4 – 5 cây sả
- 2 – 3 quả ớt tươi
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
Cách Làm Gà Xào Sả Ớt
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Sả băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
- Ớt, tỏi và hành tím băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp Gà
Ướp thịt gà với:
- 1/2 lượng sả băm
- Tỏi và hành tím băm
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Tiêu
Trộn đều và để khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Xào Gà
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm phần sả còn lại.
- Cho gà vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
- Thêm đường và tiếp tục đảo cho thịt vàng nhẹ.
- Cho ớt vào, xào thêm 3 – 5 phút.
Nếu thích có nước sốt, thêm một ít nước và đun đến khi gà chín mềm.
Bước 4: Hoàn Thành
Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm tiêu rồi tắt bếp.
>>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Bèo Chén Huế Mềm Dai Chuẩn Vị Cố Đô
Bí Quyết Làm Gà Xào Sả Ớt Ngon
- Nên dùng đùi gà để thịt mềm và ngọt hơn.
- Xào sả đến khi vàng thơm trước khi cho gà vào.
- Có thể thêm lá chanh thái chỉ để món ăn dậy hương vị hơn.
Món gà xào sả ớt có màu vàng nâu hấp dẫn, thơm lừng mùi sả, vị đậm đà cay nhẹ. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và tròn vị.