Bình Định không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp, vùng đất võ hào hùng mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú, mang đậm hương vị miền Trung. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá Quy Nhơn – Bình Định và băn khoăn du lịch Bình Định ăn gì, hãy cùng Nấu Ăn Đơn Giản khám phá những món đặc sản nổi tiếng dưới đây. Đây đều là những món ăn đã góp phần tạo nên nét riêng của ẩm thực Bình Định và được nhiều du khách yêu thích.
1. Bún chả cá Quy Nhơn
Nhắc đến đặc sản Bình Định, bún chả cá Quy Nhơn luôn là cái tên được nhắc đến đầu tiên. Món ăn gây ấn tượng bởi nước dùng trong, ngọt thanh được ninh từ xương cá biển và các loại rau củ. Phần chả cá được làm từ cá thu, cá mối hoặc cá nhồng tươi nên có độ dai tự nhiên, thơm ngon đặc trưng.
Một tô bún chả cá thường được ăn kèm với rau sống, hành ngò và chút ớt cay nồng, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Đây là món ăn thích hợp để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng khi đến Quy Nhơn.
2. Bánh xèo tôm nhảy
Bánh xèo tôm nhảy là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Bình Định mà du khách nhất định nên thưởng thức. Sở dĩ có tên gọi “tôm nhảy” bởi nguyên liệu chính là những con tôm đất tươi sống vừa được đánh bắt, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.
Vỏ bánh được làm từ bột gạo, chiên vàng giòn, bên trong là nhân tôm, giá đỗ và hành lá. Khi ăn, bánh xèo được cuốn cùng rau sống, bánh tráng và chấm với nước mắm pha đậm đà. Sự kết hợp giữa vị giòn của bánh, vị ngọt của tôm và vị thanh mát của rau sống tạo nên hương vị khó quên.
3. Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo là món ăn quen thuộc trong đời sống thường ngày của người dân địa phương. Những sợi bánh hỏi trắng mịn được phết một lớp dầu hẹ thơm nhẹ, ăn cùng lòng heo luộc, thịt ba chỉ và chén nước mắm pha vừa miệng.
Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở sự đơn giản nhưng lại mang đến cảm giác ngon miệng và dễ ăn. Đây cũng là món ăn sáng được nhiều người dân Bình Định yêu thích.
4. Nem chợ Huyện
Nem chợ Huyện là món ăn đã gắn liền với vùng đất Tuy Phước từ nhiều đời nay. Nem được chế biến từ thịt heo tươi kết hợp cùng bì heo và các loại gia vị truyền thống, sau đó lên men tự nhiên tạo nên vị chua nhẹ đặc trưng.
Du khách có thể thưởng thức nem sống hoặc nem nướng đều rất hấp dẫn. Đây cũng là một trong những đặc sản Bình Định được nhiều người lựa chọn mua về làm quà sau chuyến du lịch.
5. Chả ram tôm đất
Chả ram tôm đất là niềm tự hào của ẩm thực Bình Định. Những cuốn chả nhỏ được làm từ bánh tráng mỏng, bên trong là tôm đất tươi và thịt heo xay. Khi chiên lên, lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm còn phần nhân bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.
Chả ram tôm đất thường được ăn kèm với bún tươi, rau sống và nước chấm chua ngọt. Món ăn này không chỉ xuất hiện trong các bữa cơm gia đình mà còn thường được dùng trong các dịp lễ, Tết.
5. Bún tôm Châu Trúc
Bún tôm Châu Trúc là món ăn dân dã nhưng mang hương vị rất riêng. Tôm tươi được giã nhuyễn rồi nấu cùng nước dùng đậm đà, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Sợi bún mềm kết hợp cùng hành lá, rau thơm và chút tiêu xay khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Đây là một trong những món ăn truyền thống lâu đời và được xem là nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của Bình Định.
6.Bánh ít lá gai
Nếu chưa biết mua gì về làm quà sau chuyến du lịch Bình Định, bánh ít lá gai chắc chắn là lựa chọn lý tưởng. Loại bánh này có lớp vỏ màu đen đặc trưng được làm từ lá gai, nếp dẻo và đường. Phần nhân bên trong thường là đậu xanh hoặc dừa, mang hương vị ngọt bùi hấp dẫn.
Bánh ít lá gai không chỉ là món ăn truyền thống mà còn gắn liền với nhiều câu chuyện văn hóa của người dân Bình Định.
7. Tré Bình Định
Tré là món ăn đặc sản mang đậm bản sắc của Bình Định. Nguyên liệu chính gồm tai heo, thịt đầu heo, riềng, mè, thính gạo và nhiều loại gia vị khác. Sau khi được ủ lên men, tré có vị chua nhẹ, thơm ngon và rất thích hợp để dùng làm món nhắm hoặc khai vị.
Nhờ hương vị độc đáo, tré Bình Định ngày càng được nhiều thực khách trong và ngoài nước yêu thích.
8.Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá Bình Định có phần nước dùng đậm vị, sợi bánh mềm dai cùng những miếng chả cá thơm ngon được làm từ cá biển tươi. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại khiến nhiều người nhớ mãi bởi vị ngọt thanh tự nhiên và hương thơm đặc trưng.
Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị bình dị nhưng đậm đà của vùng đất võ.
9. Hải sản tươi sống
Sở hữu đường bờ biển dài, Bình Định là thiên đường của các loại hải sản tươi sống. Du khách có thể dễ dàng thưởng thức cua huỳnh đế, tôm hùm, ghẹ xanh, mực lá hay nhiều loại ốc biển hấp dẫn với mức giá hợp lý.
Những món hải sản được chế biến đơn giản như hấp, nướng hay nấu cháo đều giữ được vị ngọt tự nhiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách.
>>> Xem thêm: Đà Lạt Ăn Gì? Top Món Ngon Đà Lạt Nhất Định Phải Thử
Những đặc sản Bình Định nên mua về làm quà
Ngoài việc thưởng thức tại chỗ, du khách cũng có thể lựa chọn một số đặc sản nổi tiếng của Bình Định để làm quà cho người thân và bạn bè như:
- Bánh ít lá gai Bình Định.
- Nem chợ Huyện.
- Tré Bình Định.
- Chả ram tôm đất.
- Hải sản khô.
- Nước mắm truyền thống.
Với sự đa dạng và phong phú trong văn hóa ẩm thực, Bình Định mang đến cho du khách vô số món ngon hấp dẫn, từ các món dân dã như bún chả cá Quy Nhơn, bánh hỏi lòng heo, bún tôm Châu Trúc cho đến những đặc sản nổi tiếng như bánh xèo tôm nhảy, nem chợ Huyện, tré Bình Định hay hải sản tươi sống. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất võ xinh đẹp này, đừng quên dành thời gian khám phá những món ăn đặc sắc để chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ.