hài hòa giữa vị chua nhẹ của dưa cải muối, thịt bò mềm ngọt và những hạt cơm vàng tơi hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm cơm rang dưa bò đơn giản mà vẫn chuẩn vị như ngoài hàng, hãy tham khảo công thức dưới đây của Nấu Ăn Đơn Giản.
Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò
Để chế biến món cơm rang dưa bò cho 2 – 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- 2 bát cơm nguội
- 150g thịt bò
- 100g dưa cải chua
- 1 quả trứng gà
- 2 tép tỏi băm
- Hành lá thái nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi ướp với một ít hạt nêm và tiêu xay trong khoảng 10 phút.
- Dưa cải chua rửa sơ qua nước để giảm độ mặn, vắt ráo và cắt nhỏ.
- Hành lá thái nhỏ, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt bò
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm thịt bò vào xào trên lửa lớn. Đảo nhanh tay khoảng 1 – 2 phút đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra đĩa để thịt giữ được độ mềm.
Bước 3: Rang cơm với dưa cải chua
Đập trứng gà vào cơm nguội rồi trộn đều để hạt cơm có màu vàng đẹp mắt. Tiếp theo, cho dưa cải chua vào chảo xào khoảng 2 phút. Sau đó, thêm cơm vào rang đều tay, nêm nước mắm và hạt nêm vừa ăn.
Tiếp tục đảo trên lửa vừa cho đến khi cơm săn lại, tơi đều và dậy mùi thơm.
Bước 4: Hoàn thành món cơm rang dưa bò
Cho phần thịt bò đã xào vào chảo cơm, đảo đều thêm khoảng 1 phút. Cuối cùng, rắc hành lá và một ít tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món cơm rang dưa bò có màu vàng bắt mắt, hạt cơm tơi ngon, thịt bò mềm ngọt hòa quyện với vị chua dịu của dưa cải muối tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm dưa chuột hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
Mẹo làm cơm rang dưa bò ngon
- Nên sử dụng cơm nguội để qua đêm để hạt cơm khô và rang được tơi hơn.
- Xào thịt bò trên lửa lớn và không xào quá lâu để thịt không bị dai.
- Dưa cải chua nên rửa qua nước để giảm độ mặn và độ chua gắt.
- Có thể thêm cà rốt, đậu Hà Lan hoặc hành tây để món ăn thêm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
Với cách làm cơm rang dưa bò đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước thực hiện nhanh chóng, bạn sẽ có ngay đĩa cơm rang dưa bò đậm đà, chuẩn vị để đổi bữa mỗi ngày.
>>> Xem thêm: Cách Làm Khoai Tây Viên Phô Mai Giòn Rụm Kéo Sợi Thơm Ngon