Nhắc đến cố đô Huế, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những lăng tẩm cổ kính, dòng sông Hương thơ mộng và nền ẩm thực mang đậm dấu ấn cung đình. Nếu bạn đang băn khoăn Huế ăn gì để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực miền Trung thì danh sách dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn có một chuyến food tour đáng nhớ.
Huế Ăn Gì Buổi Sáng?
Buổi sáng ở Huế thường khá mát mẻ, rất thích hợp để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm vị. Ẩm thực sáng của Huế không quá cầu kỳ nhưng luôn khiến thực khách nhớ mãi nhờ hương vị đặc trưng khó nơi nào có được.
Bún bò Huế
Bún bò Huế là món ăn nổi tiếng nhất của vùng đất cố đô và cũng là đáp án đầu tiên cho câu hỏi “Huế ăn gì ngon?”. Nước dùng được ninh từ xương bò kết hợp sả và mắm ruốc Huế tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng. Một tô bún đầy đủ thường có giò heo, thịt bò, chả cua và rau sống ăn kèm.
Điểm đặc biệt của bún bò Huế nằm ở vị cay nồng nhẹ, thơm mùi sả cùng nước dùng thanh nhưng vẫn đậm vị. Đây là món ăn sáng được cả người dân địa phương lẫn du khách yêu thích.
Cơm hến
Cơm hến là món ăn dân dã nhưng cực kỳ nổi tiếng tại Huế. Món ăn gồm cơm nguội trộn cùng hến xào, tóp mỡ, rau thơm, đậu phộng rang và nước hến nóng. Khi ăn sẽ cảm nhận được đủ vị cay, mặn, ngọt, béo hòa quyện vô cùng hấp dẫn.
Bún hến
Nếu thích món nước thanh nhẹ, bạn có thể thử bún hến. So với cơm hến, món ăn này sử dụng bún tươi thay cho cơm, kết hợp cùng hến xào và nước dùng ngọt thanh. Đây là món ăn sáng quen thuộc của người Huế.
Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ có phần nước dùng sền sệt màu đỏ cam bắt mắt được nấu từ tôm và cua. Sợi bánh mềm dai ăn cùng chả cua và hành ngò tạo nên hương vị thơm ngon khó quên.
Cháo lòng Huế
Cháo lòng Huế có vị đậm đà hơn nhiều nơi khác nhờ cách nêm nếm đặc trưng của miền Trung. Một tô cháo nóng hổi ăn kèm lòng heo, huyết và quẩy giòn rất thích hợp cho buổi sáng se lạnh ở Huế.
Bánh mì xíu Huế
Khác với bánh mì thịt thông thường, bánh mì xíu Huế được ăn cùng nước sốt sánh đậm vị. Thịt xíu mềm thơm kết hợp bánh mì giòn nóng tạo nên món ăn sáng vừa ngon vừa no bụng.
Huế Ăn Gì Buổi Trưa?
Sau một buổi sáng tham quan các địa điểm nổi tiếng, du khách có thể thưởng thức những món ăn no bụng hơn để tiếp tục hành trình khám phá Huế.
Cơm Âm Phủ
Cơm Âm Phủ là món ăn nổi tiếng gắn liền với ẩm thực Huế từ nhiều năm nay. Cái tên độc đáo khiến nhiều người tò mò nhưng thực chất đây là món cơm thập cẩm đầy màu sắc.
Một đĩa cơm Âm Phủ thường gồm cơm trắng ăn kèm nem, chả, trứng, rau củ thái sợi và thịt rim. Các nguyên liệu được sắp xếp đẹp mắt tạo nên tổng thể hài hòa cả về hương vị lẫn hình thức.
Nem lụi Huế
Nem lụi Huế là món ăn nổi tiếng được nhiều du khách yêu thích. Thịt heo xay nhuyễn được quết đều quanh que sả rồi đem nướng trên than hoa cho đến khi vàng thơm.
Khi ăn, nem lụi sẽ được cuốn cùng bánh tráng, rau sống, chuối chát và khế chua. Điểm nhấn đặc biệt nằm ở phần nước lèo sánh mịn làm từ gan, mè rang và đậu phộng. Sự hòa quyện giữa vị béo, thơm và đậm đà khiến món ăn này trở thành đặc sản nhất định phải thử khi đến Huế.
Bánh khoái
Bánh khoái có hình dáng khá giống bánh xèo nhưng lớp vỏ dày và giòn hơn. Bên trong bánh thường có tôm, thịt, trứng và giá đỗ.
Điều làm nên sự khác biệt của bánh khoái Huế chính là nước chấm đặc biệt được chế biến từ gan heo, mè rang và đậu phộng. Vị béo thơm của nước lèo kết hợp với lớp bánh giòn rụm tạo nên trải nghiệm ẩm thực vô cùng hấp dẫn.
Bún thịt nướng Huế
Bún thịt nướng Huế là món ăn vừa dễ ăn vừa phù hợp với nhiều khẩu vị. Thịt được tẩm ướp đậm đà rồi nướng thơm trên than hồng, ăn kèm bún, rau sống và nước mắm pha. Món ăn này mang vị thanh mát nhưng vẫn rất đậm đà, thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Cơm chay Huế
Huế nổi tiếng với văn hóa Phật giáo lâu đời nên ẩm thực chay ở đây cũng vô cùng phong phú. Từ các quán ăn bình dân đến nhà hàng chay đều có thực đơn đa dạng với cách chế biến tinh tế. Các món cơm chay Huế không chỉ ngon mà còn được trình bày đẹp mắt, mang phong vị thanh đạm nhưng vẫn hấp dẫn.
>>> Xem thêm: Hà Tĩnh Ăn Gì? Top Đặc Sản Hà Tĩnh Ngon Nức Tiếng Nhất Định Phải Thử
Huế Ăn Gì Buổi Tối?
Khi đêm xuống, Huế trở nên nhộn nhịp hơn với hàng loạt quán ăn vặt và món ngon đường phố hấp dẫn. Ẩm thực Huế nổi tiếng với rất nhiều loại bánh ngon như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh ram ít. Dù mỗi loại có cách chế biến khác nhau nhưng đều mang hương vị tinh tế đặc trưng của cố đô.
Chè Huế
Huế được xem là thiên đường chè với hàng chục loại chè khác nhau. Từ chè bắp, chè hạt sen đến chè đậu ngự hay chè khoai tía đều có vị ngọt thanh vừa phải. Nhiều quán chè ở Huế tồn tại hàng chục năm và luôn đông khách vào buổi tối.
Hải sản Huế
Nếu muốn đổi vị, bạn có thể thưởng thức hải sản ở các khu vực ven biển như Thuận An hoặc Lăng Cô. Hải sản ở đây khá tươi ngon với mức giá hợp lý. Các món được yêu thích gồm tôm nướng, hàu nướng mỡ hành, mực hấp và ghẹ hấp.
Lẩu bò Huế
Lẩu bò Huế có vị cay nhẹ đặc trưng, nước dùng thơm mùi sả và sa tế. Thịt bò mềm ăn cùng rau xanh tạo nên món ăn rất phù hợp cho buổi tối se lạnh.
Ốc Huế cay
Ốc Huế nổi tiếng nhờ cách chế biến đậm vị và cay nồng. Các món ốc xào sả ớt, ốc hút hay ốc mỡ đều cực kỳ hấp dẫn đối với tín đồ ăn vặt.
>>> Xem thêm: Đà Nẵng Ăn Gì? Top 30 Món Ngon Nhất Định Phải Thử Khi Đến Đà Nẵng
Những Đặc Sản Huế Nhất Định Phải Thử
Ngoài món ăn tại chỗ, Huế còn có nhiều đặc sản nổi tiếng thích hợp mua về làm quà.
- Mè xửng Huế: Mè xửng là món kẹo truyền thống làm từ mè, đậu phộng và mạch nha. Kẹo có vị ngọt vừa phải, dẻo thơm và rất được du khách yêu thích.
- Tré Huế: Tré Huế được làm từ thịt heo và riềng, tỏi, mè rang rồi gói trong lá chuối. Món ăn có vị chua nhẹ, thơm đặc trưng và thường dùng để nhâm nhi.
- Tôm chua Huế: Tôm chua là món đặc sản nổi tiếng của Huế với vị chua ngọt hài hòa. Khi ăn thường dùng kèm thịt luộc, rau sống và bánh tráng.
- Thanh trà Huế: Thanh trà Huế là loại trái cây đặc sản có vị ngọt thanh, mọng nước và hương thơm dễ chịu. Đây là món quà được nhiều du khách lựa chọn khi đến Huế.
- Mắm ruốc Huế: Mắm ruốc là linh hồn của nhiều món ăn Huế. Loại mắm này có mùi thơm đặc trưng, vị đậm đà và được dùng trong chế biến hoặc chấm trực tiếp.
Huế Có Những Món Ăn Vặt Nào Ngon?
Ẩm thực ăn vặt Huế cũng vô cùng phong phú với mức giá bình dân.
- Bánh ép Huế: Bánh ép được làm từ bột lọc ép cùng trứng, thịt hoặc pate rồi nướng giòn. Món này thường ăn kèm rau răm và chấm nước mắm cay ngọt rất bắt vị.
- Chân gà nướng: Các quán chân gà nướng ở Huế luôn đông khách vào buổi tối. Chân gà được tẩm ướp đậm đà, nướng thơm hấp dẫn và ăn cực cuốn.
- Trà sữa và chè hẻm: Huế có nhiều quán chè hẻm lâu đời nổi tiếng với mức giá rẻ. Ngoài ra, các quán trà sữa phong cách trẻ trung cũng được giới trẻ yêu thích.
- Xoài lắc, cóc lắc: Những món trái cây lắc chua cay mặn ngọt luôn là lựa chọn ăn vặt hấp dẫn khi dạo phố Huế vào chiều tối.
- Kem bơ Huế: Kem bơ Huế có vị béo mịn từ bơ tươi kết hợp kem lạnh mát, rất thích hợp giải nhiệt ngày hè.
Huế không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp cổ kính mà còn khiến du khách mê mẩn bởi nền ẩm thực phong phú và đậm đà bản sắc. Từ bún bò Huế, cơm hến cho đến chè Huế hay bánh ép, mỗi món ăn đều mang hương vị riêng khó quên. Hy vọng bài viết trên của Nấu Ăn Đơn Giản đã giúp bạn trả lời câu hỏi “Huế ăn gì?” và có thêm nhiều gợi ý hấp dẫn cho chuyến khám phá cố đô sắp tới.