Tokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc với hương vị cay ngọt đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có sẵn tương ớt Hàn Quốc (gochujang) trong bếp. Tin vui là bạn hoàn toàn có thể làm tokbokki ngon đúng điệu mà không cần tương ớt Hàn, chỉ với những gia vị quen thuộc hằng ngày. Trong bài viết này, hãy cùng Nấu Ăn Đơn Giản khám phá cách làm tokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc, vừa đơn giản – dễ làm – dễ tìm nguyên liệu.
Nguyên liệu làm tokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc
Để món tokbokki không dùng tương ớt Hàn Quốc vẫn thơm ngon, bạn nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ngay từ đầu. Các nguyên liệu dưới đây đều rất dễ tìm tại chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi.
Nguyên liệu chính
- Bánh gạo tokbokki: 300 – 400g (Có thể mua sẵn hoặc thay thế bằng bánh gạo Việt Nam dạng ống)
- Chả cá: 2 – 3 miếng, cắt sợi vừa ăn
- Hành boa rô hoặc hành lá: 1 cây
- Tỏi: 2 – 3 tép, băm nhỏ
Gia vị thay thế tương ớt Hàn Quốc
- Tương ớt thường: 1 – 2 muỗng (gia giảm theo độ cay mong muốn)
- Ớt bột hoặc sa tế: ½ – 1 muỗng
- Nước tương (xì dầu): 1 muỗng
- Đường: 1 – 1,5 muỗng
- Hạt nêm: ½ muỗng
- Dầu mè: ½ muỗng (tạo mùi thơm chuẩn Hàn)
- Nước lọc hoặc nước dùng: 300ml
Lưu ý: Nếu nấu cho trẻ em hoặc người không ăn cay, bạn có thể giảm tương ớt và ớt bột, tăng nhẹ vị ngọt để dễ ăn hơn.
Xem thêm: Cách làm cơm trộn không cần tương ớt Hàn Quốc đơn giản
Cách làm tokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc đơn giản
Cách nấu tokbokki tại nhà không hề phức tạp. Chỉ cần làm đúng từng bước, bạn sẽ có ngay một món ăn nóng hổi, thơm ngon.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm bánh gạo tokbokki trong nước ấm khoảng 10 – 15 phút nếu bánh cứng.
- Chả cá cắt miếng vừa ăn.
- Hành boa rô thái lát, hành lá cắt khúc.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Pha sốt tokbokki không cần tương ớt Hàn
Trong một chén nhỏ, trộn đều:
- 1 – 2 muỗng tương ớt
- ½ – 1 muỗng ớt bột hoặc sa tế
- 1 muỗng nước tương
- 1 – 1,5 muỗng đường
- ½ muỗng hạt nêm
Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. Đây chính là linh hồn của món tokbokki dù không có gochujang.
Bước 3: Nấu tokbokki
- Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và hành boa rô.
- Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào xào sơ cho dậy mùi.
- Cho 300ml nước lọc hoặc nước dùng vào, khuấy đều và đun sôi.
- Khi nước sốt sôi, cho bánh gạo và chả cá vào.
- Đun lửa vừa khoảng 8 – 10 phút, đảo đều để bánh gạo mềm và thấm sốt.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Khi nước sốt sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Thêm ½ muỗng dầu mè, hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.
Không cần phải có tương ớt Hàn Quốc, bạn vẫn hoàn toàn có thể chế biến tokbokki đơn giản, ngon miệng và chuẩn vị ngay tại nhà. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm nhanh gọn, món ăn này rất phù hợp cho những ngày muốn đổi vị hoặc tụ tập bạn bè. Hy vọng bài viết cách làm tokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc trên sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và sáng tạo thêm nhiều món ngon khác